4月9日至11日，早餐自助餐擺臺在第二十一屆酒店用品博覽會上完美上演。本次“錦宏杯2012上海旅游星級飯店早餐自助餐擺臺決賽”由上海市旅游行業協會飯店業分會與博華酒店用品博覽會聯合主辦。參加比賽的是來自本市四家五星級飯店虹橋迎賓館、紅塔豪華精選酒店、銀星皇冠假日酒店和南新雅大酒店及兩家四星級飯店的寶隆美爵賓館和迎園飯店的代表隊。
此次決賽分兩天舉行，所有參賽隊在賽前均做了精心準備，力求在決賽中做得更好。參加決賽的6家飯店的擺臺均超出了選拔賽時的作品，以現代人崇尚自然、追求健康的理念，配以錯落有致的布局造型給人賞心悅目之感，在菜臺設計上堅持以人為本，方便賓客取食;擺臺設計上以高檔的器皿配以色彩協調的桌布、口布，營造了豪華的早餐自助餐的環境氛圍。服務員的彬彬有禮及一招一式更體現了星級飯店員工的訓練有素，規范精到。決賽現場觀摩的酒店業同行云集，場面壯觀，現場就有不少飯店提出要求參賽的期望。浙江省永康市的同行當即邀請參賽隊去指導、提升自助餐的品質。第二十一屆上海國際酒店用品博覽會的早餐自助餐擺臺的決賽亮出了上海飯店業的風采，賽出了成績、賽出了特色、賽出了水平、賽出了質量，為同業樹立起典范，在中外游客面前豎起上海城市的美好形象。期間，選手們還對進一步創新提升早餐自助餐管理與服務進行了深入的研討。
經過兩天的激烈角逐，虹橋迎賓館參賽隊獲最佳創意獎，紅塔豪華精選酒店、銀星皇冠假日酒店參賽隊獲最佳設計獎，南新雅大酒店、寶隆美爵賓館和迎園飯店參賽隊獲最佳組織獎。（飯店業分會供稿）
